האם רוכבי אופניים תחרותיים זקוקים לתוסף חלבון באימונים?

האם רוכבי אופניים תחרותיים (ברמה עילית) צריכים לצרוך חלבון במהלך מחנה אימונים מתוך מטרה לשפר את היכולת הגופנית שלהם?

כדי לבחון סוגייה זו נערך מחקר שפורסם זה עתה.

שיטת המחקר:

במחקר (מסוג randomized, double-blinded study) השתתפו 18 רוכבי עילית אשר צרכו מייד בתום האימונים משקה המכיל חלבון ופחמימות (PRO-CHO - 14 גרם חלבון ו-69 גרם פחמימה לשעה), או משקה בעל ערך קלורי זהה אשר כלל פחמימות בלבד (84 גרם פחמימות לשעה - CHO), כל זאת במהלך כל אימון, במשך 6 ימים (25 - 29 שעות רכיבה בסה״כ). הדיאטה והאימונים היו זהים לכל הרוכבים. הדיאטה כללה צריכת חלבון של 1.7 גר׳/ק״ג משקל גוף/יום.

מבדקי היכולת שבוצעו לרוכבים כללו הספק מרבי (peak power) במשך 10 שניות ומבדק של יכולת מרבית במהלך 5 דקות. המבדקים בוצעו בתחילת המחקר, לאחר האימון הראשון ובסיומו של המחקר (יום 6). בנוסף נאספו דגימות של רוק ודם בבוקר ולאחר צום בלילה במטרה לנתח את הסממנים הביוכימיים של נזק שריר, סטרס, ושל תפקוד מערכת החיסון.

תוצאות המחקר:

בשתי קבוצות המחקר יכולת הביצוע המרבית במבחן 5 הדקות הייתה נמוכה יותר לאחר האימון הראשון ולאחר 6 ימי האימון בהשוואה ליכולת כפי שנמדדה לפני ביצוע האימון הראשון, ללא הבדלים סטטיסטיים מהותיים בין שתי הקבוצות.

ההספק המרבי כפי שנמדד במבדק ה- 10 שניות לא השתנה באופן מהותי בין מבדקי היכולת השונים ולא היה שונה באופן מהותי בין שתי קבוצות המחקר. בנוסף, המדדים השונים שנלקחו לקביעת הנזק השרירי, הסטרס, ותפקוד מערכת החיסון, גם הם לא נמצאו שונים באופן מובהק כתוצאה מהטיפול.

מסקנות:

צריכת חלבון ופחמימה יחד במשקה במהלך מחנה אימונים לא הביאה לשיפור ביכולת הביצוע הגופנית בהשוואה לצריכה של משקה אשר הכיל פחמימות בלבד בערך קלורי זהה.

ממצאים אלו מצביעים על כך שהוספת חלבון לפחמימות בתוסף הנצרך במהלך האימון, אינה משפרת את ההתאוששות או את יכולת הביצוע של רוכבי עילית למרות העומסים הגופניים שבוצעו במהלך מחנה האימונים אשר נמשך שבוע.